備長炭が引き出す、素材の真価
備長炭の強い火力と遠赤外線効果を活かし、一本一本を丁寧に焼き上げています。表面は香ばしく、中はふっくらとジューシーに。炭火ならではの香りが素材の旨味を包み込み、鶏本来の味わいを最大限に引き出します。職人の繊細な火入れが、焼鳥の完成度をさらに高めています。
名物・生つくね
ふんわりとした食感と濃厚な旨味が広がる名物の生つくねは、バードマンを代表する一本です。丁寧に練り上げた鶏肉の旨味を閉じ込め、炭火でじっくりと焼き上げることで外は香ばしく中は柔らかく仕上げます。一口ごとに広がる奥深い味わいをご堪能ください。
旬野菜を包む、野菜巻き串
厳選した旬の野菜を新鮮な豚肉で丁寧に巻き上げ、炭火で香ばしく焼き上げます。野菜の瑞々しさと肉の旨味が一体となり、ひと口ごとに豊かな味わいが広がります。見た目の美しさにもこだわった当店自慢の人気メニュー。女性のお客様からも高い支持をいただく逸品です。
コースメニュー（４名様より）
| 4,000円（税込） | ①前菜 ②馬刺 ③水炊き ④一品 ⑤雑炊or麺 ⑥串5種 ※90分飲み放題 +1,500円で追加可能 |
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| 3,500円（税込） | ①前菜 ②一品 ③もつ鍋 ④揚げ物 ⑤雑炊or麺 ⑥串5種 ※90分飲み放題 +1,500円で追加可能 |
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| 3,000円（税込） | ①前菜 ②サラダ ③揚げ物 ④一品 ⑤バード麺 ⑥串5種 ※90分飲み放題 +1,500円で追加可能 |
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| 3,500円（税込） | ①前菜 ②サラダ ③揚げ物 ④一品 ⑤バード麺 ⑥串5種＋つくね ※90分飲み放題 +1,500円で追加可能 |
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季節限定の特別串
旬の食材を取り入れた期間限定メニューも豊富にご用意しております。四季折々の味覚を串焼きで表現し、その時期ならではの美味しさをお楽しみいただけます。訪れるたびに新たな出会いがあることも、当店の魅力のひとつです。
名物・濃厚水炊き
名物の水炊きは、鶏の旨味を丁寧に引き出した自家製白濁スープが決め手。長時間じっくりと炊き上げることで、深いコクとまろやかさを生み出します。新鮮な鶏肉と季節の野菜を合わせ、素材の味を存分に味わえる一鍋に。〆まで楽しめる、バードマン自慢の逸品です。
焼鳥とお酒をゆっくり楽しめる店
バードマンでは、香ばしく焼き上げた焼鳥とともにお酒をゆっくり楽しめます。仕事帰りの一杯や友人との食事など、様々なシーンで気軽に利用できる雰囲気も魅力です。熊本の食の魅力を味わいたい方にもおすすめで、熊本には馬刺しやあか牛、辛子蓮根などの郷土料理も数多くあります。詳しくは 熊本グルメ特集ページ もぜひご覧ください。
ドリンクメニュー
| サントリー生ビール樽生 | 616yen |
|---|---|
| ザ・プレミアムモルツ（中瓶） | 660yen |
| スーパードライ（中瓶） | 660yen |
| シャンディーガフ | 693yen |
| オールフリー | 528yen |
| 【芋】黒霧島（宮崎） | 528yen |
|---|---|
| 【芋】島美人（鹿児島） | 528yen |
| 【芋】黒若潮（鹿児島） | 528yen |
| 【芋】富乃宝山（鹿児島） | 605yen |
| 【麦】二階堂（大分） | 528yen |
| 【米】白岳しろ（熊本） | 528yen |
| 【米】銀しろ（熊本） | 550yen |
| 【米】川辺（熊本） | 605yen |
| あの生レモンサワー | 550yen |
|---|---|
| 黒いレモンサワー | 605yen |
| 白いレモンサワー | 605yen |
| 赤いレモンサワー | 605yen |
| 佐賀温州みかんサワー | 605yen |
|---|---|
| 大分かぼす＆柚子サワー | 605yen |
| 博多いちじくサワー | 605yen |
| JJ（ジャスミン茶割） | 605yen |
|---|---|
| JO（烏龍茶割） | 605yen |
| JR（緑茶割） | 605yen |
| JS（ソーダ割） | 605yen |
| 紀州南高梅 | 605yen |
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| グラスワイン（赤・白） | 605yen |
|---|---|
| ボトルワイン | 2,750yen〜 |
| カリモーチョ | 638yen |
| キティ | 638yen |
| オペレーター | 638yen |
| カシス（ソーダ割・オレンジ割・ウーロン割） | 638yen |
|---|---|
| ピーチ（ソーダ割・オレンジ割・ウーロン割） | 638yen |
| 角ハイボール | 605yen |
|---|---|
| トリスハイボール | 550yen |
| 翠ジンソーダ | 605yen |
|---|---|
| 翠ジンカボス＆ゆず | 660yen |
| 翠ジン温州みかん | 660yen |
| 翠ジンいちじく | 660yen |
| ウーロン茶 | 385yen |
|---|---|
| 緑茶 | 385yen |
| ジャスミン茶 | 385yen |
| コーラ | 385yen |
| ジンジャーエール | 385yen |
| カルピス | 385yen |
| 単品飲み放題（90分） | 2,200yen |
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